VINO MASTROENI CLÁSICO CABERNET SAUVIGNON

ORIGEN: Lujan de cuyo, Mendoza

VIÑEDO
Ubicación: Uvas provenientes de finca el pantano, Lavalle,
Mendoza
Altura: 600 mts
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Antigüedad: plantado en 1970
Rendimiento: 100 qq/ha
COSECHA
Cosechada primera quincena de Marzo
Brix: 24,4
Tipo de Cosecha: Mecánica
VINIFICACIÓN
Selección mecánica de racimos y granos
Fermentación completa en piletas de hormigón durante 15 días
Fermentación maloláctica controlada en pileta
Alcohol: 13,50%
Acidez Total: 5,25g/l
PH: 3,6
Azúcar: 2,50g/l